都吃些什么中秋节各地

简介：     中秋节除了吃月饼
，中秋还吃些什么？节各在我国 
，虽然我们在中秋节都有赏月、地都吃月饼的中秋习气，但由于地大物博，节各各地都有自己共同的地都饮食习气和风俗 ，所以 
，中秋应节食物也各 。节各    中秋节除了吃月饼，地都还吃些什么 
？中秋在我国 ，虽然我们在中秋节都有赏月 、节各吃月饼的地都习气
，但由于地大物博，中秋各地都有自己共同的节各饮食习气和风俗，所以 ，地都应节食物也各不相同
 。

北京。

    老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方法，浅显地说，“提浆”便是熬糖浆，另外在皮面中还要参加必定份额的大油，以起到酥松的效果。这种月饼的特点是皮酥
、馅香，深受老北京人的喜爱。菜式上 ，八月秋高蟹正肥，中秋正是品味螃蟹的时节 ，北京特别考究品味醉蟹。
江苏。

    南京人除了中秋节吃月饼外 ，还必吃金陵名菜桂花鸭 。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻 ，味美可口。酒后则必食小糖芋头，浇以桂浆 ，美不待言。桂浆又名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上好菜。南京人百口赏月称“庆团圆” ，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月” 。
浙江 。

    杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不只仅是由于这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是由于晋代张翰借思乡的“莼菜 、鲈鱼”
，弃官回来故乡的史实
，这一故事不只成为千古美谈  ，并使莼菜成为思乡的标志。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹
 。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不只碧绿幽香，新鲜可口 ，并且养分丰厚。
四川
。

    四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑 、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子  。在川西区域
，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大 ，肥瘦适合  。师傅选当年生的仔鸭 ，宰杀后褪尽茸毛 ，开膛取出内脏  ，洗净后  ，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后
，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟
 ，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。
广东。

    潮汕中秋美食品种颇多  ，首要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的 、什锦的、多味的林林总总品种繁复。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲属之佳品 ，可说潮人送月饼是睦亲的风俗；二是潮地中秋时节，天高气爽正是生果老练之时，柚
、柿 、杨桃、菠萝  、石榴、橄榄 、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜 ，潮人用其制造芋泥
、瓜浆也是潮人喜爱的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的 。
台湾。

    高雄县养殖水鸭的习尚很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时分 ，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特征。宜兰区域中秋节除了吃月饼外 ，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为资料 ，中心抹上黑糖烘焙而成。台南区域则有在中秋节吃麻薯的风俗。