贵阳名小吃丝娃娃

简介 ：     丝娃娃 ，贵阳乍听这姓名
，吃丝真吓人一跳 。娃娃其实
，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃，别号素春卷。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的贵阳婴儿，故名丝娃娃。吃丝  。娃娃    丝娃娃，贵阳乍听这姓名，吃丝真吓人一跳 。娃娃其实 ，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃，别号素春卷。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名丝娃娃。

    丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却一只要手掌那么大。再卷进萝卜丝、折耳根（鱼腥草） 、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜 、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时分，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于滋味优秀的精华
 ，每家都有其自己的独门绝技。

    贵阳市很多丝娃娃小食摊沿街而摆
，颇具特征 ，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。货摊上摆满了各式各样的菜丝
，有一二十个种类。菜丝切得极细，红 、白 、黄、绿等各种健康食材，颜色相间，非常美丽。摊主会在门客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让门客兑料 ，摊上的调料、白糖 、酱油、醋、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸巨细的小圆片 ，裹着少量粉丝、绿豆芽 、莴笋丝、海带丝 、萝卜丝以及油酥黄豆等 。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒
、香葱、味精等制造而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。